Nr. 124 vom 08.03.2023
Einladung zum Vernetzungstreffen "Milch – Kalb – Fleisch"
Kälber aus der Bio-Milchviehhaltung, die nicht zur Nachzucht im Betrieb verwendet werden, fallen oft aus der Bio-Wertschöpfungskette heraus und gehen in die konventionelle Mast. Jedoch gibt es verschiedene Ansätze, wie auch die Mast auf Biobetrieben in der Region umgesetzt werden kann und somit hochwertiges Rind- und Kalbfleisch in Bioqualität auf den Markt kommt.
Dazu findet am Freitag, den 31. März 2023 von 12:30 Uhr bis 16:00 Uhr das Vernetzungstreffen „Milch – Kalb – Fleisch“
auf dem Betrieb Kurz, Obersiegenbühl 1, 73453 Abtsgmünd statt, organisiert von der Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb in Kooperation mit den Landwirtschaftsämtern von Ostalbkreis und Rems-Murr-Kreis.
Eingeladen sind ökologische Milchvieh- und Rindermastbetriebe und solche, die es werden möchten. Ein Themenschwerpunkt der Veranstaltung ist die kuhgebundene Kälberaufzucht.
Die Basis für gute Masteigenschaften bei Kälbern bildet die Haltung in den ersten Lebenswochen. Eine besonders wesensgemäße Form ist die kuhgebundene Kälberaufzucht, die auch auf immer mehr Betrieben umgesetzt wird.
Der Betrieb Kurz macht seit einigen Jahren sehr guten Erfahrungen mit dieser Haltungsform, vor allem was die Kälbergesundheit angeht. In einem Rundgang wird Josef Kurz erklären, wie er die kuhgebundene Kälberaufzucht bei sich im Betrieb umsetzt.
Nach einer kurzen Kaffeepause für Gespräche und Vernetzung, wird Anja Frey, Gründerin der Hohenloher Bruderkalb-Initiative und Wertschöpfungskettenmanagerin für Bio-Bruderkälber Ihre Arbeit vorstellen. Ziel der Bruderkalb-Initiative ist die artgerechte Kälberaufzucht und Mast aller auf dem Bio-Milchviehbetrieb geborenen Kälber, sowie eine anschließende regionale Bio-Kalbfleisch-Vermarktung.
Im Anschluss gibt Raphael Misch von der Erzeugergemeinschaft Rebio einen Einblick in die Vermarktung von Bio-Rindern und die aktuellen Entwicklungen am Markt. Zwischen und nach den Vorträgen gibt es Raum für Fragen und Diskussionsbeiträge.
Programm:
12:30 Uhr: Treffen und Beginn der Hofbesichtigung beim Betrieb Kurz
13:30 Uhr: Kaffeepause
14:00 Uhr: Vorträge und Diskussion im Veranstaltungsraum auf dem Betrieb
16:00 Uhr: Ende
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