Mittwoch, 25.02.2026, 13:30 Uhr
bis 18:00 Uhr
Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb - BioBitte: Wege für mehr Bio in öffentlichen Küchen
Veranstaltungsort: Schwäbisch Gmünd, Oberbettringer Straße 162
Gemeinsam wollen wir bei diesem BioBitte-Vernetzungsworkshop einen Blick darauf werfen, wie Kommunen und Küchen in der Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb Verpflegungskonzepte für die AHV nachhaltiger gestalten können und damit Impulse setzen für den Aufbau bioregionaler Wertschöpfungsketten. Was ist möglich - auch in Zeiten von Krisen und knappen Kassen? Welche Beispiele gibt es – und was können wir davon lernen?
Dabei sein. Mitreden. Auf den Weg bringen: In unserer Kontaktbörse können Sie sich mit anderen regionalen Akteurinnen und Akteuren austauschen und neue Kontakte knüpfen. Im letzten Teil wollen wir über mögliche nächste Schritte auf einem gemeinsamen Weg diskutieren. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Zielgruppe
Kommunale Akteurinnen und Akteure der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung, insbesondere: Bürgermeisterinnen und Bürgermeister, Entscheidungsträgerinnen und -träger in der Verwaltung beziehungsweise den Vergabestellen, Gemeinderätinnen und Gemeinderäte, Catering-Unternehmen und Großküchen, Lieferbetriebe aus Landwirtschaft, (Vor-)verarbeitung und Handel, Personen aus regionalen Initiativen und Vereinen aus der Bürgerschaft
Veranstalter
Veranstalter vor Ort ist Ökonsult als Regionalpartner für die Initiative BioBitte in Kooperation mit der Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb und dem LErn BW – Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg.
Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an Ökonsult GbR | Stefan Flaig, Telefon: 07 11 / 255 196 34,
biobitte[at]oekonsult-stuttgart.de oder die BMR Rems-Murr-Ostalb | Melina Kesel, Telefon: 07151 501 4110,
m.kesel[at]rems-murr-kreis.de
Programm
13:30 Eröffnung
13:35 Grußworte von Dr. Stefanie Gerlach, Leiterin des LErn BW - Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg und Dr. Joachim Bläse, Landrat des Ostalbkreises
13:45 Mehrwerte und Strategien für mehr Bio in der GV: Warum Vernetzung so wichtig ist (Andreas Greiner, Ökonsult GbR)
14:00 Projekte und Angebote für mehr Bio-AHV in der Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb (Melina Kesel, Regionalmanagerin BMR Rems-Murr-Ostalb)
14:15 Impuls-Vorträge aus der Praxis
Bio und Regionalität in der Schul- und Kita-Verpflegung Praxisbericht aus der Stadt Steinheim an der Murr (Ramona Senghaas, Amtsleiterin Politik, Bildung und Bürger Stadt Steinheim an der Murr)
Praxiseinblicke aus einer biozertifizierten Küche mit Catering (Georg Tragenkranz, Küchenleiter Albstift Aalen)
Bio in der Schulverpflegung ist machbar – Modelle und Möglichkeiten (Michael Schmitt, michaelschmittgastro e.K.)
Möglichkeit zum Austausch: Fragen und Wortbeiträge
15:15 Lightning Talks zur Kontaktbörse
15:25 Kontaktbörse mit Getränken und Bio-Snacks
Zeit für individuelle Gespräche und Austausch Info-Tische mit Ansprechpersonen aus verschiedenen Bereichen der Praxis
16:10 Aktueller Stand zu Fördermöglichkeiten im Rahmen des BÖL zu Beratung und Bio-Zertifizierung (Andreas Greiner, Ökonsult GbR)
16:20 Aufteilung auf zwei parallele Foren
Forum A: Wie gelingt es, Bio-Kriterien in Vergabeverfahren zu verankern? Diskutieren Sie mit! (Moderation: A. Greiner)
Forum B: Wie gelingen bioregionale Wertschöpfungsketten? Diskutieren Sie mit! (Moderation: St. Flaig)
17:10 Fazit im Plenum: Jeweils drei Kernbotschaften aus den Foren
17:20 Was könnten die nächsten Schritte für ihre Region bzw. Kommune sein?
17:55 Zeit zur Evaluation
18:00 Ende der Veranstaltung
Anmeldung bis 17.02.2026:
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